Rå oksekød, krydderier og brødboller er normalt ikke ting, du skulle tro, du skulle bringe i skole, men de var fredag for gymnasieelever på Fo.Valley Technical College.
Ting opvarmede inde i fvtcs køkken.
Skolens kulinariske program var vært for en konkurrence fredag.
Seksten studerende fra seks forskellige gymnasier (Preble, Kimberly, Neenah, Vild Rose, Plymouth, Oshkosh Vest) var der konkurrerer i den Bedste Kage eller Ultimative Burger smide ned.
“Vi ville virkelig størkne, hvad vores kulinariske afdeling ville være,” sagde Gary Lyons, kulinarisk instruktør hos fvtc. “Vi starter også en associeret grad i bagning og pastryienerbrød, så vi ønskede at invitere de studerende, der er interesseret i at bage et pastryienerbrød, til også at kunne konkurrere.”
Caleb Martell fra Plymouth High School var der for at vise, at han er grill-mester. Hans passion for mad startede år siden.
“Fra en yngre alder har jeg altid haft glæde af at se madlavningssho .s og konkurrencer og sådan noget. Jeg arbejder også på en restaurant,” sagde han.
Eleverne skulle indsende videoer af deres kreationer på forhånd, og de øverste kandidater blev inviteret til at komme ind og vise instruktører den rigtige aftale.
“Det er bare sjovt at se de forskellige ideer, de har til at skabe smagene,” sagde fvtc kulinarisk instruktør Richard .illiams. “Jeg mener, vi har haft smør Barberet i burgere, vi har haft vildsvin og elgburger, vi har haft et par pocherede æg på burgeren, så bare en masse variation.”
De fremtidige kokke bedømmes på organisation, sanitet, hvordan de bygger deres smag, kreativitet og selvfølgelig præsentationen af deres endelige produkt.
Studerende har en time til at oprette deres stationer, vise deres teknikker, lave mad, forberede og servere deres plader. Men den sværeste del kommer, når det er tid til at smage og bedømme maden.
Andre, som Ta .ia Reese, leverede desserten efter måltidet. Hendes mesterværk? En chokoladekage med karamel æblefyld, krydret buttercream frosting og miso karamel.
“På arbejdet sælger vi karamel æbler med M & Ms, og så tænkte jeg,” Hej, det ville være ret cool, ” og miso karamel jeg lærte af min madvidenskabslærer, sagde hun. “Jeg troede bare, at jeg kunne indarbejde miso og æbler i en kage!”
Reese håber at eje sit eget bageri en dag, og Martell ser sig selv som en top kok.
På trods af hvad vi ser i gæstfrihedsbranchen lige nu, siger FVTC, at beskæftigelsen for kokke og hovedkokke forventes at vokse 25% Fra 2020-2030. Meget af væksten skyldes bedring fra pandemien, så skolen ønsker at fremme disse studerendes kærlighed til mad og madlavning.
“Hvis du er bange for at gøre noget som dette, skal du ikke være, for det er faktisk ikke så skræmmende!”sagde Reese.
Konkurrenter i hver kategori modtager fvtc-stipendier: $300 (1st) $200 (2nd) og $ 100 (3rd).
Vinderne af kager var:
1. Plads: Jack Oman: Oshkosh West High School
2. plads: Taiaia Reese: Preble High School
3. Plads: Megan Aschenbrenner: Neenah
Vinderne for burgere var:
1. Plads: Mason Buhk-Plymouth High School.
2. Plads: Braden Neu-Plymouth High School.
3. Plads: Dominik Rivera-Forbush-Highildrose High School.